کتابویتامین ها و مواد معدنیدر مورد ویتامین هایی است که برای زندگی حیاتی هستند و باید به مقادیر اندک در رژیم غذایی موجود باشد.
انسان برای اینکه بدنی سالم داشته باشد و مثل ماشین کار کند و دچار مشکل نشود به ویتامین نیاز دارد، لازم است حتما در رژیم غذایی توجه به مواد مغذی و ویتامین ها را در اولویت قرار دهیم.
اگرچه بسیاری از مواد مغذی و معدنی را می توانید با خوردن مکمل های غذایی در طی روز دریافت کنید، ولی بسیاری از انواع ویتامین ها معمولا در رژیم غذایی روزانه ی شما وجود دارد و یا می توانید با برنامه ریزی اصولی آن را در برنامه ی غذایی خود بگنجانید.
وظایف مهم ویتامین ها در بدن انسان شامل تولید انرژی، تنظیم واکنش های شیمیایی بدن، عامل رشد، ترمیم و حفاظت از سلول ها و ارگان های بدن، شرکت در بسیاری از پروسه های متابولیکی بدن است.
فارسی 
